優(yōu)質(zhì)的重工香腸色澤紅艷，間有白色夾花，滋味咸口帶甜，細(xì)品時芳香濃郁。一、配方瘦豬肉90公斤、白砂糖5公斤、肥豬肉10公斤、精鹽3公斤、味精200克、白酒750克、鮮姜末(或大蒜泥)150克。二、制法切?。簩⑹萑庀软樈z切成肉片，再切成肉條，

香腸是一種利用了非常古老的食物生產(chǎn)和肉食保存技術(shù)的食物，將動物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣制成的長圓柱體管狀食品。香腸以豬或羊的小腸衣（也有用大腸衣的）灌入調(diào)好味的肉料干制而成。中國的香腸有著悠久的歷史，香腸的類型也有很多，主要分為川味兒香腸

重工香腸的特點(diǎn)是香味濃郁，肉質(zhì)緊密，瘦肉不老，肥肉不膩，吃起來很可口。香腸廠家介紹選料及配方香腸一般用豬肉，尤其是豬的后腿和前夾心肉為較好。因?yàn)檫@兩處的肉瘦，而且質(zhì)緊。香腸用的瘦肉和肥肉的比例一般是：瘦肉占70—80%，肥肉占20—30%。

重工香腸是一種家喻戶曉的食品，很多人都會把香腸作為過年的時候吃的食物，隨著人們生活水平的提高，香腸已由過去的節(jié)日食用品轉(zhuǎn)變?yōu)橹苣晔秤闷贰１ｕr是實(shí)現(xiàn)這一轉(zhuǎn)變的關(guān)鍵，所以要進(jìn)行一定的存儲。香腸雖然好吃，但是怎么樣存儲味兒不變，還真是一件讓人頭疼

近年來，隨著問題食品事件頻發(fā)，消費(fèi)者對食品安全關(guān)注度越來越高，在食品添加劑方面，也存在諸多疑問。超市中，同一類食品，倘若外包裝上標(biāo)注有“無添加”字眼，往往會吸引消費(fèi)者更多的關(guān)注。但“無添加”就真的沒有任何添加劑嗎？盲目追求“無添加”又是否有

喜歡吃重工香腸的朋友，肯定是常常將香腸拿出來編造或是是燒造著吃，香腸麻辣可口的味兒，口味非常的非常。無論是粵式香腸，還是麻辣爽口的香腸，吃著都非常的不一樣喲。提前準(zhǔn)備有必要的食物：鹽味臘腸2根，小米辣，蒜黃。過程一：把香腸放進(jìn)溫開水中侵泡數(shù)